Ta witryna wykorzystuje pliki cookies by zarządzać sesją użytkownika. Cookies używane są także do monitorowania statystyk strony, oraz zarządzania reklamami.
W kazdej chwili możesz wyłączyć cookies. Wyłączenie ciasteczek może spowodować nieprawidłowe działanie witryny. Więcej w naszej polityce prywatności.
O oscypku godoł Turystyka noclegi
     O oscypku godoł

turystyka24h.pl - turystyka i wypoczynekTurystyka24h.pl - turystyka i wypoczynek




» Polecane obiekty noclegowe

O oscypku godoł

2008-10-16

Jak odróżnić prawdziwego oscypka od jego mizernej podróbki ? Czym wyróżnia się tradycyjny pohalański ser owczy i jak wygląda jego produkcja? Na te i wiele innych pytań odpowiadał wczoraj wybranym 16 celnikom z całej Polski Kazimierz Furczoń, baca z Leśnicy koło Bukowiny Tatrzańskiej.

Praw Własności Intelektualnej w Ministerstwie Finansów, w Polsce ochroną prawną objęto dotychczas trzy produkty regionalne: bryndzę, miód dolnośląski i oscypek.

I właśnie godzinę o tym wyśmienitym serze mówił ekspert z Podhala, Kazimierz Furczoń, jedyny baca w kraju, który legalnie może robić i sprzedawać oscypka. Jak przystało na mieszkańca Podhala, przyszedł ubrany w strój góralski i wykład poprowadził gwarą.

- To ser, który ma słomkową barwę, charakterystyczny zapach, smak oraz kształt wrzeciona - opisywał baca, który na spotkanie przyniósł produkowany przez siebie ser.

Celnicy pytali go o to, w jaki szybki sposób odróżnić oryginał od podróbki.

- Prawdziwy oscypek po przekrojeniu jest miękki, ma lekko żółtawy kolor. Raczej się nie psuje, ale z czasem wysycha - tłumaczył Furczoń.

Celnicy dociekali co to są tzw. redykołki. Furczoń cierpliwie tłumaczył, że to niewielkie serki powstałe z resztek po produkcji oscypków. Tradycyjnie były one prezentami dla dzieci, dlatego mają często kształt zwierzątek, np. kogucików i owieczek - mówił góral, który od 34 lat pasie owce.

Baca zauważył, że prawdziwe, świeże oscypki produkuje się i sprzedaje wyłącznie od maja do października każdego roku, podczas letniego wypasu owiec.

- Dlatego sery sprzedawane w styczniu to żadne oscypki - baca mówił wprost.

Od 15 marca br. oscypki są chronione prawem unijnym i krajowym i za ich produkcję bez wymaganych pozwoleń grozi grzywna lub kara więzienia.

Ochronie podlega nie tylko skład oscypka, ale i jego wrzecionowaty kształt oraz charakterystyczna nazwa.

Źródło: gazeta Krakowska

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą: noclegi w Zakopanem



atrakcje turystyczne zakopane noclegi w Zakopanem


Zapisz się na Newsletter

Dopisz się do naszego newslettera dzięki czemu będziesz uzyskiwał informacje na Swojego maila o aktualnościach turystycznych, ciekawych ofertach firm oraz konkursach i promocjach turystycznych.

Dołącz do nas.

Zobacz także...

Jakie miejsca na noclegi wybierać, czym się kierować?

2019-07-20

Jakie miejsca na noclegi wybierać, czym się kierować?

Planując wyjazd wymagający nocowania poza domem, pojawia się wiele wątpliwości. Większości z nas sen z powiek spędza podstawowa kwestia. Jakie noclegi wybierać, czym się kierować? Na to pytanie odpowiedź chcielibyśmy znać wszyscy. więcej...

Dlaczego warto czytać regulaminy przewoźników lotniczych przed podróżą?

2019-07-19

Dlaczego warto czytać regulaminy przewoźników lotniczych przed podróżą?

Sezon wakacyjny rozpoczął się na dobre, a więc Polacy coraz chętniej rezerwują loty w rozmaite zakamarki globu, poszukując coraz to nowych atrakcji i ciekawych miejsc do odwiedzenia. więcej...

Dlaczego wybór odpowiednich skarpet sportowych jest tak istotny?

2019-07-05

Dlaczego wybór odpowiednich skarpet sportowych jest tak istotny?

Bardzo istotne jest, by skarpetki sportowe były wygodne i komfortowe. Ich zadaniem jest właściwa cyrkulacja powietrza, ograniczenie potliwości i wydzielania nieprzyjemnego zapachu. więcej...

Dworek Góralski w Beskidach - połączenie tradycji z nowoczesnością

2019-06-24

Dworek Góralski w Beskidach - połączenie tradycji z nowoczesnością

Styl góralski jest uwielbiany nie tylko na południu Polski, ale także w całym kraju. To bardzo charakterystyczna i dobrze rozpoznawalna stylistyka, która kojarzy nam się ze wszystkimi najlepszymi cechami mieszkańców gór i okolicy: gościnnością, serdecznością i zamiłowaniem do lokalnych tradycji. więcej...

Jak przygotować się do wakacji nad polskim morzem

2019-06-14

Jak przygotować się do wakacji nad polskim morzem

Wakacyjne miesiące to czas podróży i wspólnych wakacji. Większość z nas chce te chwile spędzić z najbliższymi, ciesząc się odpoczynkiem we własnym, rodzinnym gronie. więcej...