Ta witryna wykorzystuje pliki cookies by zarządzać sesją użytkownika. Cookies używane są także do monitorowania statystyk strony, oraz zarządzania reklamami.
W kazdej chwili możesz wyłączyć cookies. Wyłączenie ciasteczek może spowodować nieprawidłowe działanie witryny. Więcej w naszej polityce prywatności.
O oscypku godoł Turystyka noclegi
     O oscypku godoł

turystyka24h.pl - turystyka i wypoczynekTurystyka24h.pl - turystyka i wypoczynek




» Polecane obiekty noclegowe

O oscypku godoł

2008-10-16

Jak odróżnić prawdziwego oscypka od jego mizernej podróbki ? Czym wyróżnia się tradycyjny pohalański ser owczy i jak wygląda jego produkcja? Na te i wiele innych pytań odpowiadał wczoraj wybranym 16 celnikom z całej Polski Kazimierz Furczoń, baca z Leśnicy koło Bukowiny Tatrzańskiej.

Praw Własności Intelektualnej w Ministerstwie Finansów, w Polsce ochroną prawną objęto dotychczas trzy produkty regionalne: bryndzę, miód dolnośląski i oscypek.

I właśnie godzinę o tym wyśmienitym serze mówił ekspert z Podhala, Kazimierz Furczoń, jedyny baca w kraju, który legalnie może robić i sprzedawać oscypka. Jak przystało na mieszkańca Podhala, przyszedł ubrany w strój góralski i wykład poprowadził gwarą.

- To ser, który ma słomkową barwę, charakterystyczny zapach, smak oraz kształt wrzeciona - opisywał baca, który na spotkanie przyniósł produkowany przez siebie ser.

Celnicy pytali go o to, w jaki szybki sposób odróżnić oryginał od podróbki.

- Prawdziwy oscypek po przekrojeniu jest miękki, ma lekko żółtawy kolor. Raczej się nie psuje, ale z czasem wysycha - tłumaczył Furczoń.

Celnicy dociekali co to są tzw. redykołki. Furczoń cierpliwie tłumaczył, że to niewielkie serki powstałe z resztek po produkcji oscypków. Tradycyjnie były one prezentami dla dzieci, dlatego mają często kształt zwierzątek, np. kogucików i owieczek - mówił góral, który od 34 lat pasie owce.

Baca zauważył, że prawdziwe, świeże oscypki produkuje się i sprzedaje wyłącznie od maja do października każdego roku, podczas letniego wypasu owiec.

- Dlatego sery sprzedawane w styczniu to żadne oscypki - baca mówił wprost.

Od 15 marca br. oscypki są chronione prawem unijnym i krajowym i za ich produkcję bez wymaganych pozwoleń grozi grzywna lub kara więzienia.

Ochronie podlega nie tylko skład oscypka, ale i jego wrzecionowaty kształt oraz charakterystyczna nazwa.

Źródło: gazeta Krakowska

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą: noclegi w Zakopanem



atrakcje turystyczne zakopane noclegi w Zakopanem


Zapisz się na Newsletter

Dopisz się do naszego newslettera dzięki czemu będziesz uzyskiwał informacje na Swojego maila o aktualnościach turystycznych, ciekawych ofertach firm oraz konkursach i promocjach turystycznych.

Dołącz do nas.

Zobacz także...

Niezbędnik podróżnika autorstwa Beaty Pawlikowskiej!

2017-06-23

Niezbędnik podróżnika autorstwa Beaty Pawlikowskiej!

Długo wyczekiwany poradnik i notes niezbędny na wymarzonej podróży więcej...

Pełen relaks. Zobacz, co zagwarantuje Tobie prawdziwy wypoczynek.

2017-06-22

Pełen relaks. Zobacz, co zagwarantuje Tobie prawdziwy wypoczynek.

Wybierając meble wypoczynkowe do salonu kierujemy się kilkoma ważnymi zasadami, które sprawiają, że będą nam one służyły przez lata i umilały godziny spędzone w domu. Mebel musi być nie tylko funkcjonalny, ale również ładnie się prezentować. Przede wszystkim sofa bądź narożnik musi pasować kolorystycznie i stylistycznie do reszty pomieszczenia, tak, aby cały pokój wyglądał estetycznie. Bardzo ważny jest również wybór rozmiaru naszego mebla. więcej...

Letnie atrakcje dla seniora, które nie rujnują emeryckiej kieszeni

2017-06-21

Letnie atrakcje dla seniora, które nie rujnują emeryckiej kieszeni

Przed nami gorący sezon wakacyjny. Jakie plany na ten czas mają seniorzy? Z roku na rok jest w nich coraz większa chęć do aktywności i podróżowania. Niestety kieszeń emerycka wciąż świeci pustkami. więcej...

Trzy dni w Bergen

2017-06-21

Trzy dni w Bergen

Jeśli szukać idealnego celu na krótki wypad do Skandynawii, Bergen powinno być jednym z pierwszych wyborów. Walory miasta i jego okolic w połączeniu z morską podróżą wzdłuż południowo-zachodnich wybrzeży Norwegii zapewniają unikalną - nawet jak na Północ - porcję wrażeń. Dodajmy - wrażeń skumulowanych w krótkim czasie. więcej...

Podróżowanie po Nowym Sączu - dlaczego warto wybrać taksówkę?

2017-06-20

Podróżowanie po Nowym Sączu - dlaczego warto wybrać taksówkę?

Planując 3 dniowy weekend w Nowym Sączu doskonale zdajemy sobie sprawę z tego, że nasz czas na zwiedzanie i spacerowanie po mieście będzie mocno ograniczony, więcej...