Ta witryna wykorzystuje pliki cookies by zarządzać sesją użytkownika. Cookies używane są także do monitorowania statystyk strony, oraz zarządzania reklamami.
W kazdej chwili możesz wyłączyć cookies. Wyłączenie ciasteczek może spowodować nieprawidłowe działanie witryny. Więcej w naszej polityce prywatności.
O oscypku godoł Turystyka noclegi
     O oscypku godoł

turystyka24h.pl - turystyka i wypoczynekTurystyka24h.pl - turystyka i wypoczynek




» Polecane obiekty noclegowe

O oscypku godoł

2008-10-16

Jak odróżnić prawdziwego oscypka od jego mizernej podróbki ? Czym wyróżnia się tradycyjny pohalański ser owczy i jak wygląda jego produkcja? Na te i wiele innych pytań odpowiadał wczoraj wybranym 16 celnikom z całej Polski Kazimierz Furczoń, baca z Leśnicy koło Bukowiny Tatrzańskiej.

Praw Własności Intelektualnej w Ministerstwie Finansów, w Polsce ochroną prawną objęto dotychczas trzy produkty regionalne: bryndzę, miód dolnośląski i oscypek.

I właśnie godzinę o tym wyśmienitym serze mówił ekspert z Podhala, Kazimierz Furczoń, jedyny baca w kraju, który legalnie może robić i sprzedawać oscypka. Jak przystało na mieszkańca Podhala, przyszedł ubrany w strój góralski i wykład poprowadził gwarą.

- To ser, który ma słomkową barwę, charakterystyczny zapach, smak oraz kształt wrzeciona - opisywał baca, który na spotkanie przyniósł produkowany przez siebie ser.

Celnicy pytali go o to, w jaki szybki sposób odróżnić oryginał od podróbki.

- Prawdziwy oscypek po przekrojeniu jest miękki, ma lekko żółtawy kolor. Raczej się nie psuje, ale z czasem wysycha - tłumaczył Furczoń.

Celnicy dociekali co to są tzw. redykołki. Furczoń cierpliwie tłumaczył, że to niewielkie serki powstałe z resztek po produkcji oscypków. Tradycyjnie były one prezentami dla dzieci, dlatego mają często kształt zwierzątek, np. kogucików i owieczek - mówił góral, który od 34 lat pasie owce.

Baca zauważył, że prawdziwe, świeże oscypki produkuje się i sprzedaje wyłącznie od maja do października każdego roku, podczas letniego wypasu owiec.

- Dlatego sery sprzedawane w styczniu to żadne oscypki - baca mówił wprost.

Od 15 marca br. oscypki są chronione prawem unijnym i krajowym i za ich produkcję bez wymaganych pozwoleń grozi grzywna lub kara więzienia.

Ochronie podlega nie tylko skład oscypka, ale i jego wrzecionowaty kształt oraz charakterystyczna nazwa.

Źródło: gazeta Krakowska

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą: noclegi w Zakopanem



atrakcje turystyczne zakopane noclegi w Zakopanem


Zapisz się na Newsletter

Dopisz się do naszego newslettera dzięki czemu będziesz uzyskiwał informacje na Swojego maila o aktualnościach turystycznych, ciekawych ofertach firm oraz konkursach i promocjach turystycznych.

Dołącz do nas.

Zobacz także...

Obóz na Kaszubach - recepta na udane lato dla dzieci

2021-05-05

Obóz na Kaszubach - recepta na udane lato dla dzieci

Kaszuby to przepiękne miejsce, w sam raz na odpoczynek. Region jest niezwykły ze względu na to, że łączy ze sobą góry, jeziora, pagórki, lasy i doliny. Klimat, który tam panuje jest nieporównywalny do innych wokół. więcej...

Eventy online, czyli jak zapewnić rozrywkę pracownikom w niepewnych czasach?

2021-05-04

Eventy online, czyli jak zapewnić rozrywkę pracownikom w niepewnych czasach?

Sytuacja pandemiczna w naszym kraju nie pozostawiła na żadnym przedsiębiorcy suchej nitki. Tak jak każdy kryzys, zweryfikowała siłę wielu biznesów. więcej...

Taxi wodne - niecodzienna alternatywa podróżowania

2021-05-04

Taxi wodne - niecodzienna alternatywa podróżowania

Taxi wodne w Gdyni to rozwiązanie, którym zachwycają się wszyscy przyjeżdżający do Trójmiasta turyści. więcej...

Buty na trudne trasy górskie

2021-03-09

Buty na trudne trasy górskie

Wybór właściwego obuwie w dużej mierze decyduje o powodzeniu wyprawy. Nie chodzi tu tylko o to, czy wrócimy z niej zmęczeni i zniechęceni, czy też szczęśliwi i głodni następnych przygód. Od butów często zależy, czy w ogóle wrócimy. więcej...

Gdzie spędzić długi, majowy weekend? Zabierz rodzinę na Mazury! Dla tych 3 powodów

2021-02-16

Gdzie spędzić długi, majowy weekend? Zabierz rodzinę na Mazury! Dla tych 3 powodów

Choć zimowa aura sprawia, że niektórzy nie zastanawiają się jeszcze, gdzie spędzić majowy weekend, z pewnością to dobry moment, aby rozejrzeć się nieco w dostępnych ofertach. więcej...