Ta witryna wykorzystuje pliki cookies by zarządzać sesją użytkownika. Cookies używane są także do monitorowania statystyk strony, oraz zarządzania reklamami.
W kazdej chwili możesz wyłączyć cookies. Wyłączenie ciasteczek może spowodować nieprawidłowe działanie witryny. Więcej w naszej polityce prywatności.
O oscypku godoł Turystyka noclegi
     O oscypku godoł

turystyka24h.pl - turystyka i wypoczynekTurystyka24h.pl - turystyka i wypoczynek




» Polecane obiekty noclegowe

O oscypku godoł

2008-10-16

Jak odróżnić prawdziwego oscypka od jego mizernej podróbki ? Czym wyróżnia się tradycyjny pohalański ser owczy i jak wygląda jego produkcja? Na te i wiele innych pytań odpowiadał wczoraj wybranym 16 celnikom z całej Polski Kazimierz Furczoń, baca z Leśnicy koło Bukowiny Tatrzańskiej.

Praw Własności Intelektualnej w Ministerstwie Finansów, w Polsce ochroną prawną objęto dotychczas trzy produkty regionalne: bryndzę, miód dolnośląski i oscypek.

I właśnie godzinę o tym wyśmienitym serze mówił ekspert z Podhala, Kazimierz Furczoń, jedyny baca w kraju, który legalnie może robić i sprzedawać oscypka. Jak przystało na mieszkańca Podhala, przyszedł ubrany w strój góralski i wykład poprowadził gwarą.

- To ser, który ma słomkową barwę, charakterystyczny zapach, smak oraz kształt wrzeciona - opisywał baca, który na spotkanie przyniósł produkowany przez siebie ser.

Celnicy pytali go o to, w jaki szybki sposób odróżnić oryginał od podróbki.

- Prawdziwy oscypek po przekrojeniu jest miękki, ma lekko żółtawy kolor. Raczej się nie psuje, ale z czasem wysycha - tłumaczył Furczoń.

Celnicy dociekali co to są tzw. redykołki. Furczoń cierpliwie tłumaczył, że to niewielkie serki powstałe z resztek po produkcji oscypków. Tradycyjnie były one prezentami dla dzieci, dlatego mają często kształt zwierzątek, np. kogucików i owieczek - mówił góral, który od 34 lat pasie owce.

Baca zauważył, że prawdziwe, świeże oscypki produkuje się i sprzedaje wyłącznie od maja do października każdego roku, podczas letniego wypasu owiec.

- Dlatego sery sprzedawane w styczniu to żadne oscypki - baca mówił wprost.

Od 15 marca br. oscypki są chronione prawem unijnym i krajowym i za ich produkcję bez wymaganych pozwoleń grozi grzywna lub kara więzienia.

Ochronie podlega nie tylko skład oscypka, ale i jego wrzecionowaty kształt oraz charakterystyczna nazwa.

Źródło: gazeta Krakowska

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą: noclegi w Zakopanem



atrakcje turystyczne zakopane noclegi w Zakopanem


Zapisz się na Newsletter

Dopisz się do naszego newslettera dzięki czemu będziesz uzyskiwał informacje na Swojego maila o aktualnościach turystycznych, ciekawych ofertach firm oraz konkursach i promocjach turystycznych.

Dołącz do nas.

Zobacz także...

Planujesz wakacje na Sardynii? Weź pod uwagę pogodę i inne aspekty!

2022-10-05

Planujesz wakacje na Sardynii? Weź pod uwagę pogodę i inne aspekty!

Jeżeli planujesz wakacje z wyprzedzeniem - z pewnością interesuje Cię pogoda długoterminowa. O ile ciężko oczywiście o zachowanie precyzji przy przewidywaniu pogody z wielotygodniowym wyprzedzeniem, tak na szczęście nie zostajesz sam z podjęciem decyzji o najlepszym terminie wyjazdu. więcej...

Legionella w instalacjach ciepłej wody użytkowej? Zagrożenie dla hoteli, basenów i stref SPA

2022-09-08

Legionella w instalacjach ciepłej wody użytkowej? Zagrożenie dla hoteli, basenów i stref SPA

Obiekty turystyczne, takie jak hotele, pensjonaty, kompleksy wodne czy strefy SPA, zobowiązane są do zapewnienia gościom dostępu do nieskazitelnie czystej wody. W przypadku niedociągnięć, ryzykują zdrowiem odwiedzających i nadszarpnięciem własnej reputacji. Jak uniknąć strat finansowych i wizerunkowych, zapewniając gościom komfort i bezpieczeństwo? więcej...

Przeprowadzki Polska Anglia - jak przetransportować swoje rzeczy za granicę?

2022-09-05

Przeprowadzki Polska Anglia - jak przetransportować swoje rzeczy za granicę?

Przeprowadzki potrafią być wyjątkowo kłopotliwe ze względu na wielkość i wagę poszczególnych przedmiotów oraz brak odpowiedniego transportu. więcej...

Pobierowo - czy to idealne miejsce na wakacyjny pobyt?

2022-08-31

Pobierowo - czy to idealne miejsce na wakacyjny pobyt?

Wakacje nad polskim morzem mają w sobie to ?coś?, co sprawia, że chętnie wracamy tu każdego roku, żeby znów podziwiać piękne zachody słońca i słuchać szumu fal. więcej...

Co możemy dostrzec na banknotach z nowych oraz wycofanych już walut?

2022-08-31

Co możemy dostrzec na banknotach z nowych oraz wycofanych już walut?

Jest to wiedza dość powszechna, niemniej chyba warto przytoczyć pewien fakt. Wielu emitentów monet stara się, by kojarzyły się one z danym obszarem geograficznym, na którym się ukazują. więcej...